segunda-feira, 31 de março de 2014

Pão queijo de tapioca

Esta receita tem um resultado muito bom e, com certeza, será feita inúmeras vezes!

Aprenda a fazer pão de tapioca, uma alternativa para o pão de queijo. 

sábado, 29 de março de 2014

sexta-feira, 28 de março de 2014

Pão de queijo

O pão de queijo é um salgado a base de polvilho, queijo, ovos e leite. Sua textura é consistente e elástica, preservando ainda assim características como a maciez de seu miolo e, muitas vezes, a crocância de sua superfície. 

É uma receita típica do estado de Minas Gerais, que foi criada antes do Século XVIII. Porém, a origem do pão de queijo é incerta. Mas é possível que o pão de queijo tenha surgido para substituir o pão (servido com café) no lanche dos senhores das fazendas mineiras no período da escravidão. A popularidade desse quitute foi crescendo gradativamente, se tornando realmente popular a partir de 1950.

Aprenda a seguir a preparar um delicioso pão de queijo.


segunda-feira, 24 de março de 2014

Pão de batata inglesa

Adoro pão de batata inglesa! É tão macio, delicado e combina tanto com requeijão!

E para matar a vontade sempre que desejar, eis aqui a receita.

quinta-feira, 20 de março de 2014

Muffin com geleia de morango

muffin é um tipo de bolinho que foi criado no século XI, na Grã-Bretanha, e que, no século XIX, nos Estados Unidos, passou por modificações em sua composição e forma de preparo, culminando no muffin como conhecemos hoje. 

Aprenda a preparar muffin com geleia de morango com a receita a seguir.


terça-feira, 18 de março de 2014

Pasta americana

A pasta americana é uma massa utilizada para cobrir e decorar bolos.

Essa pasta foi inventada em 1558 e em seu preparo eram utilizados suco de limão, claras de ovos, água de rosas, açúcar e gum tragacanth (espessante).

Também conhecida como sugar paste¹, essa pasta foi descrita, em 1609, no livro Delights for Ladies, como uma pasta de açúcar, goma, amido e tragacanth.

Com o tempo a receita foi sendo modificada e, hoje, podem ser feitas inúmeras modelagens, com o auxílio de cortadores de massa, estecas e outros utensílios e ferramentas.

domingo, 16 de março de 2014

Pasta de leite em pó

A pasta de leite em pó é uma alternativa para quem quer decorar bolos e não gosta do sabor da pasta americana. 

A pasta de leite em pó é útil para a decoração de bolos e também pode ser utilizada para o preparo de docinhos. A principal vantagem dessa pasta é o sabor, que é muito agradável.

Aprenda a fazê-la agora mesmo. 

Bolo Luiz Felipe

O bolo Luiz Felipe é uma criação do estado de Pernambuco, que costumava ser preparado nas fazendas e engenhos de todo o  nordeste. A receita desse bolo possui influência dos doces portugueses, o que pode ser verificado pelo uso abundante de gemas de ovo. 

O bolo Luiz Felipe foi batizado dessa forma em homenagem ao Senhor de Engenho Luiz Felipe de Sousa Leão¹, que era uma figura importante durante o período colonial em Pernambuco e que gostava bastante dessa preparação.

Como característica desse bolo, que possui textura firme, porém cremosa, tem-se o sabor marcante do leite de coco.

sábado, 15 de março de 2014

Vatapá

O vatapá é um prato de origem baiana que possui consistência cremosa e sabor marcante. Esta preparação é normalmente feita com peixe¹. Apesar de ser um prato criado no Brasil (especificamente na Bahia), o vatapá² utiliza ingredientes bastante comuns na dieta africana. 

Delicioso, o vatapá une diversos sabores para criar esse prato que já virou sucesso nacional.

Aprenda a seguir como fazê-lo.

quinta-feira, 13 de março de 2014

segunda-feira, 10 de março de 2014

Massa de biscoito para alfajor

Para fazer o alfajor, é necessário ter os discos de biscoito. E como o industrial ainda não conseguiu superar algumas qualidades sensoriais do artesanal, fica como opção a receita que mostra como fazer o biscoito para alfajor.

Dica: Essa massa também pode ser utilizada para fundo de tortas, substituir os biscoitos industrializados nas camadas de pavês e charlottes e muito mais. 

sábado, 8 de março de 2014

Frapê de café com chocolate

Tem dias que dá vontade de tomar um frapê, que é praticamente impossível resistir. E essa receita está aqui justamente por isso. Afinal, é muito gostoso saciar um desejo, não é? 

Cronut de forno


Apesar de bastante famosa, as quantidades de massa folhada dessa receita são demasiadas. Combinada com o método de cocção utilizado (a fritura), o cronut acaba ficando ainda mais calórico. 

Eis aqui a alternativa para quem quer curtir a moda dos cronuts, mas que prefere evitar fritura.

Veja a seguir a receita do cronut de forno.

quinta-feira, 6 de março de 2014

Esfiha de queijo

Sabe aqueles dias em que você deseja um lanche perfeito? Eis aqui a solução: esfiha de queijo!

Pão massa rica

Todo cozinheiro que se preza deve saber pelo menos fazer um pãozinho. E toda família deve ter ao menos um membro que faça pães fresquinhos para os demais saborearem!

Aprenda a elaborar esta variedade de massa para pães, que além de macia e saborosa, será útil para o preparo de muitos outros produtos (tais como pães de diversos formatos, pizzas e esfihas, por exemplo). 

terça-feira, 4 de março de 2014

Alfajor de doce de leite e chocolate

Já comi muitos alfajores. Ruins, bons, excelentes, macios, crocantes, com recheio denso e cremoso, de diversos sabores e coberturas. 

E, diferente do que muitas pessoas acham, o alfajor não foi criado na Argentina. Nada perto disso! 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...